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食堂承包服務(wù)模式：一固定就餐模式 包吃-報(bào)餐方案包括：1.伙食費(fèi)由工廠全部負(fù)責(zé)承擔(dān);2.伙食費(fèi)由工廠與員工分?jǐn)偂?/p>

此類型方案一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，食堂外包管理，避免因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。在保證飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及服務(wù)的前提下，是員工樂意接受的就餐方式;亦是比較多工廠使用的方案。此種方案合適中小型企業(yè)。

二、包吃-自由餐方案：蕪湖名益餐飲提供多種品種菜肴，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費(fèi)就餐，伙食費(fèi)由工廠定額提供，工廠食堂外包管理規(guī)定，并于每月初充進(jìn)員工的IC卡內(nèi)。

不限制每餐的消費(fèi)金額，提前消費(fèi)完IC卡內(nèi)伙食費(fèi)的員工，可使用現(xiàn)金購買飯票或個(gè)人現(xiàn)金向IC卡內(nèi)充值等方式用餐。IC卡內(nèi)工廠定額提供的伙食費(fèi)當(dāng)月未使用完的月底自動(dòng)清零。個(gè)人現(xiàn)金充值金額不受月底清零影響，可持續(xù)直至使用完或離職前去充值處退款為止。

如果是工廠，食堂外包管理方案，或?qū)W校，那一般都會(huì)有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)?strong>食堂承包公司的管理更專業(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。

隨著生活水平的提高，越來越多的企業(yè)開始關(guān)注食堂伙食對(duì)員工的重要性，因此，食堂承包這個(gè)項(xiàng)目也越來越火爆，很多企業(yè)都開始找專業(yè)的食堂承包企業(yè)合作，讓食堂的伙食更好，也讓員工享受到這樣的福利待遇，其實(shí)，這樣的食堂承包，能夠助力企業(yè)快速發(fā)展。

食堂承包管理五常法：

五常法定義1. 常組織即分層次管理

(1) 整理身邊物品。

(2) 區(qū)分要與不要，舍棄不用和不能用的物品。

2. 常整頓即定置，定位，學(xué)校食堂外包管理，定量，定進(jìn)出，定標(biāo)識(shí)。

(1) 將物品分類分區(qū)放置，排列整齊。(2) 明確廚房和倉儲(chǔ)物品的數(shù)量。

(3) 對(duì)需要的物品標(biāo)識(shí)，有<名>有<家>。(4) 庫房井然有序，廚房一目了然。(5) 隨時(shí)方便取用。

3. 常清潔即責(zé)任分擔(dān)

(1) 經(jīng)常清掃，消除污染。(2) 及時(shí)擦抹，拖干水跡。

4. 常規(guī)范即制度化。

(1) 學(xué)習(xí)和執(zhí)行同步。(2) 檢查和改正同時(shí)。

5. 常自律即謹(jǐn)慎守紀(jì)

(1) 堅(jiān)持良好習(xí)慣。(2) 不斷提高自身素質(zhì)。(3) 充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。